«Матулін каравай» попробовали все
В рамках каравай-феста «Бацькава булка» прошла традиционная выставка конкурсных работ от пекарей-любителей «Матулін каравай».
Конкурс проводился в четвертый раз, и свои шедевры демонстрировали как постоянные участники, так и новички.
Всего в номинациях «Традиционный каравай» и «Современный каравай» свои работы представили 22 участника из разных областей. Жюри оценивало вкусовые качества изделия и умение его презентовать, а также оригинальность и уникальность рецептуры.
Традиционные караваи были украшены элементами в зависимости от повода, по которому его изготавливали. Свадебный немного отличается от того, который пекли для особенных случаев. В нем много элементов-символов, которые имеют большое значение для молодой семьи. Существует множество символов, но для каравая главное парность. Он напоминает о важности семейных ценностей, которым в Беларуси придается особое значение. Поэтому не удивительно, что традиции свадебного каравая до сих пор остаются частью праздника любви и союза двух сердец.
Современные караваи – это переплетение традиций выпекания с современными тенденциями. Здесь пекарю можно проявить свою фантазию, отразить в элементах украшения повод, по которому изделие выпекается. На нынешнем хлебном фестивале красной нитью проходила тема 80-летия Победы, поэтому многие из каравайниц украсили свои шедевры деталями, напоминающими об этой важной дате, а еще о мирной жизни, которая была нам подарена героями.
